par Gilles Maget | Mai 3, 2019 |
PENSER AUX FONDUS AU PARMESAN Quand je pense à ma grand-mère paternelle, ce sont d’abord mes oreilles qui se rappellent. Son rire claque encore si distinctement. Sa manière de rouler les « r », sa façon de me dire : « Tu as encorrre un p’tit crrreux m’gamin ? »....
par Gilles Maget | Fév 13, 2018 |
PENSER ALLA CARBONARA Je ne suis jamais le dernier à tenter de comprendre ce que nous mangeons, à en rechercher la source, le sens et les racines. Ma curiosité m’impose ce sapide exercice, avide de rencontrer les recettes et ingrédients d’origine, impatient de...
